Healthy Breakfast

Mes idées de petits déjeuners healthy, sans gluten et sans lactose !

Pour moi le ptit dej c’est sacré. Impossible de commencer une journée sans prendre le temps de me poser et faire le plein de vitamines. Voici mes idées de recettes saines pour des repas équilibrés, faciles à digérer (et beaux à photographier 🙂 ).

Pour ceux qui me suivent, vous savez que je mange sans gluten depuis des années, pour en savoir plus sur mes habitudes alimentaires, vous pouvez aller lire mon article Régime alimentaire.

 

Banana Pancakes

Les pancakes c’est mon petit rituel du dimanche matin si je ne vais pas bruncher à l’extérieur. Voici ma recette équilibrée et faible en calories.

Ingrédients  (pour 9 mini pancakes ou 4 gros pancakes)

  • 1 banane
  • 2 œufs
  • 50 g de farine de riz
  • 100 ml de lait (végétal)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 1 peu d’arôme de vanille

Préparation

  • Mélanger le tout avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Faire cuire sur une poêle (préalablement graissée avec un peu d’huile de coco)
  • Si vous voulez faire de jolis petits pancakes « instagramables », je vous conseille d’utiliser un moule en silicone à blinis, j’ai trouvé le mien chez Boulanger
  • Déguster avec quelques fruits rouges (il s’agit des fruits les moins caloriques) et un peu de sirop d’agave par-dessus si vous les aimez plus sucrés

Smoothie Thé Matcha

Je raffole de thé matcha ! Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’une poudre de thé vert qui contient une quantité phénoménale d’antioxydants (100 fois plus que dans un thé vert classique !). Cette poudre a donc de nombreuses vertus : elle prévient du cancer, détoxifie l’organisme et brûle les graisses… Voici une recette de smoothie qui se marie très bien avec le thé matcha.

Les ingrédients 

  • 1 banane
  • 1 demi avocat (le fruit le plus riche en protéines!)
  • 1 cuillière à café de la poudre de thé matcha (je l’achète en magasin bio)
  • du lait de coco

La préparation

  • Mixer l’ensemble des ingrédients dans un blender
  • Ajouter le lait progressivement jusqu’à obtenir un smoothie bien liquide
  • Déguster sans plus attendre !

Açai Bowl

L’Açai Bowl c’est un peu la tendance culinaire du moment, ce plat est aussi beau que bon ! L’Açai est un fruit cultivé au Brésil, un super-aliment gorgé d’antioxydants, fibres, oméga3 , potassium… Bref que de bonnes choses qui permettent notamment de lutter contre la fatigue. Je l‘achète sous forme de poudre en magasin bio.

Ingrédients (pour un bol)

  • 1 banane (préalablement coupée en rondelles et congelée)
  • 1 poignée de fruits rouges (framboises, fraises, mûres…) frais ou congelés selon la saison
  • 1 verre de lait (végétal de préférence)
  • 1 cuillère à soupe d’açai en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Préparation

  • Sortir les fruits du congélateur, les laisser décongeler 5 min
  • Mixer tous les ingrédients dans un blender
  • Servir dans un bol et rajouter par-dessus ce que vous voulez!

Pour ma part voici ce que j’aime rajouter: fruits, muesli, amandes, cranberries, baies de goji, graines de courges, graines de chia… Toutes les graines d’oiseaux qu’on trouve en magasin bio 🙂 .

J’accompagne tous mes petits dej d’un thé ou d’un café mais j’évite les jus de fruits industriels qui apportent plus de sucre que de vitamines. Pour celles qui manquent de temps le matin en semaine, vous pouvez opter tout simplement pour du fromage blanc 0% avec du sirop d’agave, un fruit et des amandes ou du muesli.

Au delà du fait de manger équilibré, j’essaie dans mes recettes d’utiliser un maximum de super- aliments, appelés aussi Super Food : baies, graines, thé matcha, poudre d’Açai… La liste est longue mais il s’agit d’aliments dont l’apport nutritionnel est largement supérieur aux autres. Je ne suis pas une grande cuisinière, mais je trouve passionnant de pouvoir améliorer sa santé par l’alimentation. Pour manger sainement et faire du bien à son corps, il ne s’agit donc pas de manger moins mais surtout mieux !

Pour plus de recettes sans gluten et light, je vous invite à lire mon article  Desserts Healthy

 

 

5 réflexions sur “Healthy Breakfast

  1. Margaux dit :

    Merci Chloé pour cet article encore super intéressant ! c’est vraiment motivant ce que tu écris et surtout ça donne envie, que ce soit pour le make up, l’alimentation etc
    Vraiment continue je prends un réel plaisir à te lire et je suis super excitée à l’idée d’un prochain article 🙂

  2. Ophélie dit :

    Coucou
    J’ai testé tes pancakes ce matin !
    Excellents !!!
    Merci pour cette délicieuse recette …
    Et maintenant je vais me laisser tenter par le nouveau fond de teint de Nars ….
    Bonne journée

    • Lola dit :

      Hello Ophélie!! Trop contente que tu aies aimé la recette malgré le fait qu’elle soit très light =)
      Ca fait plaisir ce genre de retour.
      Si tu recherches un fond de teint lumineux tu vas adorer le NARS oui,
      Plein de bisous et bon dimanche

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