Desserts healthy

Mes recettes de desserts gourmands mais healthy !

Voici mes recettes de desserts sans gluten et sans sucre pour pouvoir se régaler sans maux de ventre ni culpabilité ! De bonnes idées de gourmandises « healthy » à l’approche des fêtes et ultra simples à réaliser (parfaites pour les nulles en cuisine comme moi).

Gâteau aux amandes

Ingrédients

  • 200 g de poudre d’amande
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 50 g de beurre ou huile de coco
  • 1 yaourt à la vanille (au lait de soja pour les intolérantes au lactose)
  • 4 œufs

Préparation

  • Faire fondre le beurre ou l’huile de coco
  • Mélanger les œufs, le sirop d’agave, la poudre d’amande, le yaourt et le beurre/huile de coco fondu (j’utilise pour ma part un batteur électrique pour obtenir plus rapidement un mélange homogène)
  • Versez la préparation dans un moule à gâteau (préalablement beurré surtout s’il n’est pas en silicone)
  • Faire cuire 20 min au four à 200°C (chaleur tournante)

 

MOELLEUX au chocolat & Noisettes

Ingrédients

  • 200 g de chocolat (Nestlé dessert noir par exemple)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 70 g de poudre de noisettes
  • 2 compotes de pommes sans sucre
  • 2 œufs
  • ½ sachet de levure sans gluten

Préparation

  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie
  • Mélanger les œufs, les compotes et le sirop d’agave
  • Rajouter les noisettes en poudre et la levure puis mélanger de nouveau
  • Rajouter le chocolat et fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène
  • Verser dans un moule à gâteau ou moule à cakes préalablement beurré
  • Faire cuire 25min au four à 180° (chaleur tournante) puis laisser reposer

 

Crumble aux pommes

Ingrédients

  • 6 pommes
  • 70 g farine de riz
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 60 g de beurre
  • Cannelle en poudre
  • (+ 60 g de sucre pour celles qui veulent mais pas obligatoire)

Préparation

  • Eplucher et couper les pommes en dés les placer dans un moule
  • (Saupoudrer de cannelle pour celles qui aiment)
  • Couper le beurre en morceaux et mélanger le dans un saladier avec la farine et la poudre d’amande
  • Travailler la préparation du bout des doigts pour obtenir une pâte effet sablée et la disposer  sur les pommes
  • Faire cuire 20 à 30 min au four à 180° (chaleur tournante)
  • (Recouvrir d’une feuille d’aluminium si au cours de la cuisson le dessus brunit trop vite)

Pour les gourmandes vous pouvez bien évidemment rajouter du sucre dans ces 3 recettes !

Moi qui ai l’habitude de manger peu sucré je les trouve délicieuses telles quelles. Moins on mange de sucre moins le corps est dépendant et éprouve le besoin d’en prendre, et vous verrez qu’à force de manger moins sucré vos papilles commenceront à apprécier davantage les aliments bruts (et peut-être même que vous oublierez le Nutella pour du chocolat noir ^^)

Régalez-vous bien !

Pour en savoir plus sur mon alimentation je vous invite à lire mon article regime alimentaire

 

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